Voedselinnovasielaboratorium by UV ontwikkel bekostigbare, proteïenryke soja-alternatiewe

In ’n beduidende stap om voedselsekuriteit in Suid-Afrika te verlig, het die Voedselinnovasielaboratorium aan die Universiteit van die Vrystaat (UV) ’n nuwe reeks bekostigbare, proteïenryke soja-gebaseerde suiwelalternatiewe bekendgestel. OFM Agri se Robyn Schutte gesels met Dr Brandon van Rooyen van die Departement van Volhoubare Voedselstelsels en Ontwikkeling. Dr Van Rooyen, wat sy kundigheid in produkontwikkeling en kommersialisering gebruik, lei die projek se pogings om hierdie innoverende produkte te skep.